萬國酸菜麵

ある人が
出勤前の朝ご飯にどうしても食べたくなって
土城の自宅から西門町で途中下車して　ワクワクと馳せ参じたら
なんと休みで　朝から泣きたい・・・とつぶやいてたので興味を持った次第


狭い路地裏にあって　ぜーんぜん人目につかない佇まい

この路地裏の入口のコオリ屋さんは　コーンカキ氷なんてあるので知ってたけど・・・


朝６時くらいから昼の１時くらいでしまっちゃうので
路地裏にあるこのお店に　気づかなくて当然ちゃ当然だけど　
好きな人には　懐かしくて忘れられない味なんだそうな～～


私の好きなタイプの平ぺったい細麺
（ のびてデロデロになりにくい気がするので・・・ ）
酸菜 （ 葉物の漬物の古漬け？ ） がたくさん入ったスープは塩加減がよくて
最後までおいしく食べられました♪♪



スープありとスープ無しが選べます　これは基本の酸菜麺 （ 小 ） ５０元



卵の黄身がとろん・・・　は苦手なのですが　目玉焼きなら大丈夫


愛想もよくないし　
店内も不思議なムード歌謡が流れ　なんかタイムスリップした感が強いですが
この時間帯に西門町にいれたら　またいっちゃいそうな美味さでした


萬國酸菜麵
台北市萬華區漢口街二段42巷2號　　　　02-2370-8646

尚家香雲南美味麵食館

ちょっと暖かくなってきて　さっぱり麺が食べたい・・・
って時の強い味方　涼麵ちゃん
でも台湾式の冷麺はゴマダレとノビノビ麵に
きゅうりかにんじんの千切りが申し訳程度のってるだけ





雲南自製雞蛋涼麵70

野菜たっぷり看板メニュー　ちょっと日本の冷麺を思い出すさっぱり味


雲南紹子麵70

紹子麵ってのは　豆腐やひき肉とか炒めたものをのっけた麵なの？


雲南氣鍋雞湯90

水を加えず　特製の器に入れた鶏だけを蒸してできたスープとか


牛肉涼拌100？100元ちょっと？

すっぱくてちょっぴり辛いソースで和えたさっぱり牛肉　讃！！


野菜たっぷり　メリハリの利いた冷麺が食べたいのーーーー！
って時には　MRTにのって少し遠征してしまいましょう


尚家香雲南美味麵食館
台北市汀洲路三段107號 02-2368-6231

９３蕃茄牛肉麺

トマト牛肉麺が好き
清燉 → トマト → 紅燒 の順だす
トマトは少しはきっと健康的な気がするので好き
いちばん好きなのは長庚醫院の裏のお店だけど
ここは場所柄とても便利だしおいしいので　時々行きます

でも写真はトマト牛肉麺じゃないの

牛肉木須炒麺 （ キクラゲ入り ） ９５元　


炒めた麺や葱油餅は土日と夜しか食べられないので　なんか食べてしまう
刀削麺は硬くて　どうも生煮えの気がして好きじゃなかったけれど
スープに入っててもデロデロにならず　歯応えがあって今は好きです
あ、今はちょっと食べにくくなってしまった・・・この歯のせいで・・・


93蕃茄牛肉麵
台北市中正區青島東路3號之2 02-2391-0367

川味老鄧担担麵

美味しい牛肉麺を食べに行きましょう～！　
と　牛肉を食べない友人 （ 笑 ） 連れてってもらった川味老鄧担担麵　
川味 （ 四川風 ） というだけあって　よくある麺屋さんの麺とは違う？！
延吉街と永康街近くにあるみたいで　写真は永康街のもの


メニューや価格も若干ですが　違うようでした



酸辣麵　７０元

キクラゲやエノキやニンジンが入った　とろみある酸辣湯の麺かと思いきや
「食べたことある？ほんとに酸っぱくて辛いよ」　と確認されるほど　イメージと違う
ここに牛肉が入ったら　川味牛肉麺？？
重慶で食べた牛肉麺に近い感じでした　
あっちではスープは飲まなかったけど （ つか飲むものじゃなかった　油で ）



モツたっぷりの粉蒸肥腸　１００元


下にはサツマイモが敷かれてて　トロトロで甘くておいしいが高い？



台湾の担仔麵とはまた違うのねん・・・担担麵　５０元


ゴマたっぷりなので混ぜ混ぜ・・・　辛味好きは中辣でも大辣でも


いわゆる中国風のインテリアで
彼女いわく　映画に出てくる客棧のようだとのこと
うん　確かに雰囲気があるかも
きれいで清潔で　目新しくておいしいので　また行ってみよう～！




川味老鄧担担麵
台北市連雲街83號 　02-2341-1260

城中市場的周記麵館

牛肉麺なら城中市場にも安くておいしいお店があるよ～
と職場で教えていただいて以来　ちょっくら遠征気分で出かけるお店


城中市場へ入る道をまっすぐ行った突き当たりにある　周記麵館


牛肉麺 （ 小９０元 ）　肉もゴロゴロ　見た目もさっぱりスープでおいしい～


けど　ここでおススメの牛肉麺と言えば沙茶牛肉炒麵 （ 小８０元 ）

お持ち帰り～　沙茶醤があまり濃くなく私好みです　この安さでこのボリュームったら


そしてなんかお母さんの味　かきたま味噌汁

３５元　二日目のいろいろ野菜のエキスが出て甘くなった味噌汁に卵を入れたような・・・


優しい味と言えば　コレもこのお店の名物の熗鍋麵

なんと小６０元！！１８０円くらい？？


スープに野菜の甘みが出ててマイルドでさっぱり
お肉も野菜もたっぷりで　ヘルシー感覚だし財布にも優しいねえ・・・


何より私が好きなのは　シコシコＱＱのこの手打ち麺
ノビノビ麺が多いと思われる台湾では　わたくしこういうシコシコ麺に目がありません
台湾の麺に物申したい！という方　ぜひこのお店の麺を！！
市場価格なのか　値段設定も低めでしかもおいしい！と来てるので当然込みますが
時間をずらしてでも　遠征してやってきたくなるお店の一つでーす


周記麵館
台北市漢口街一段80巷12-5號 (城中市場)　　[phone]

92刀削麵館

刀削麵のお店
トマト牛肉麺を出すお店は珍しくないけど　この店はおいしい！
もしかしてイチバン！って思う　
牛肉のスープの味を打ち消すことなく　トマトがマイルドに調和してて
スープの味と甘みが　とにかくいい感じなのですよ



普通の牛肉麺もありますが　やっぱりトマト牛肉麺が食べたい
麺以外にも水餃子や　葱油餅を麺状に切って入れた泡餅などもあります

蕃茄泡餅

油葱餅の表面のカリカリが　スープに浸ってふにゅふにゅに


牛湯排骨麵

トマトのない牛肉麺のスープはさっぱり　普通のパイグー麺もあるよ


サクッと揚がってて　ばりうまです


蕃茄蛋花麵

いちばんよく食べるのがコレ！　トマトスープ＋かきたま＋刀削麺、最高～～


刀削麺は太くて硬くてすぐお腹いっぱいになるので　好き嫌いあるかも知らんけど
スープが絶妙にうまし！ （ 特にトマト ） なので　お勧めいたします
夜と土日だけの炒麺とか炒泡餅とかも　おいしいよーーー！！　


92蕃茄牛肉麵 / 92刀削麵館
台北市松山區敦化北路155巷7號 　　　02-25471435

劉山東牛肉麵

朝の８時から夜の８時まで開いてるという牛肉麺屋さん
そんな朝も早うから　食べる人っておるんやろか！？
さすがの私も　そんな時間から牛肉麺は食べられんと思います・・・


劉山東牛肉麵



でもこのお店　裏通りというのか小道に入り込んだとこにあるのに
お昼の１１時前には席がなくなってしまうくらいの人気店なのですよ
店内は小さいので　外の路面にも簡易テーブルが出されます



小菜１５元！安い！　つまみながら牛肉麺を待ちます



清燉牛肉麵　１２０元


紅燒牛肉麵　１２０元


清燉といっても　ひとつ前の金春發みたいなクリアさはないので
やっぱりお店によって　いろいろ違うんだよねえ
スープの違いは　見た目も味もさほど変わりがないような・・・肉の違い？？
上に乗ってる蒜苗 （ 葱じゃないの ） の香りがして　スープもおいしいです


麺は２種類あって　太麺は外見うどん麺で　写真のは細麺　
どちらも歯ごたえがしっかりある感じで　噛みごたえもあって私の好きなタイプ
何しろこの量！
噛んでるうちにほんとにお腹いっぱいになるので　
「 小食 （ ふつう？の ） 」 女性は麺を半分こしても　全然問題なさそうです



何口か味わった後に　蘟豉や酸菜をいれるとまた違った感じに


スープが若干油っぽく見えるけど　実際そうでもないのよん （ 私はね ）　
酸菜をいれれば油が吸い取られる感じがするし　よく合う好朋友だねえ
独特なのは蘟豉を入れたり　生ニンニクかじりながら食べるところ　
山東風？？


台北駅付近の小道の裏道っぽいとこにあるのが　
なんだか通ぽくて　B級グルメ感を醸しだしてる　好きな牛肉麺屋さんの一つです



劉山東牛肉麵
台北市中正區開封街1段14巷2號　　　02-2311-3581

金春發牛肉店

老店 （ 老舗 ） を名乗る店は数あれど
このお店は台北市からも太鼓判を押された　１００年を超える本物の老舗らしいです

金春發牛肉店



「 牛肉店 」 という店名だけあってか
牛肉麵だけでなく　牛のいろんな部位の切り身や炒め物なども食べられます
紅燒 （ 醤油と香辛料を使ったピリ辛 ） 牛肉麵はないようで
牛のダシをじっくりとった　澄んだスープの清燉牛肉麵がまずは定番


清燉牛肉麵　１３０元


牛肉麵としてはいいお値段の割には　
牛肉がなんだかショボい （ 柔らかくておいしいんだけど ）
どこででも買えるような　家常麵が普通すぎてつまらない （ これは伸びやすい麺 ）
でもスープはクリアで味がきちんと出ていて　おいしかったです
牛肉スープと何か牛肉の炒め物　それに白ゴハンかビール！
ってのが　この店では賢いチョイスのような気がしました
次に行ったら　ぜひともそうしまーす


金春發牛肉店
台北市大同區天水路20號 　　 02-2558-9835