帝一石頭火鍋

相変わらず寒うございます、台北
日本人も鍋好きだけど
台湾人の鍋好きもハンパないっす
バリエーションで言えば　日本を確実に超えてる！？


寧夏夜市の入り口にある石頭火鍋屋さんに行きました （ 去年の夏 ）
石頭ってと日本じゃ頭が固い人ですが　こちらでは 「 石 」 の意味
石鍋を使った鍋　というところです
このお店は１階は一人鍋っぽく　２階が大人数向け・・・だったような



まずは各自が好きな材料を好きなだけ取ってきて・・・


店員さんが油が飛ばないようカバーをして　お肉と玉ねぎを炒める


香りが出てきたところでカバーを取って　肉も一旦取り出し


みんなが取ってきた具材を炒め　最後に肉ものっけてスープ投入


出来上がり


全部炒めちゃうので （ 炒め煮？ ） 見た目はあまり美しいとは言えません
ヘルシー目線で言えば　炒める際の油が気になる人もいるかもしれませぬ
一旦煮えた具がなくなれば　そのスープにまた具材を足していくという方式でした


このお店は安くて　鍋以外の料理のメニューも豊富なので人気があるみたい
店員さんがパフォーマンス？してくれるのは楽しいし
たくさんの人と食べに行くのは　なかなか楽しいかもしれない鍋でした


帝一石頭火鍋
台北市寧夏路23號 02-2556-4176

コメント 4

石鍋火鍋、日本でも食べられるらしいのですが、
この豪快さは絶対ないですなー。
ちゃんとカバーを付けてくれる心遣いが嬉しいねえ。
by param (2012-03-15 15:06) 

param様
えー、日本でもあるんですか！
エミリー大先生は子どもに聞かれ説明するのがめんどくさく
「あれは石を食べるんだ」と言ったら信じたそうです。子どもってば！

by のんたん (2012-03-17 19:25) 

これこれこれっ！
食べたいです。
お付き合い願います。
by ばなな (2012-03-23 01:28) 

ばなな様
もちろんですとも。板橋の美食街のはもっと上品な感じでした。
光澤の後でも行きますかね。（阿姨と言われたって行くよっっ）
by のんたん (2012-03-23 21:26)